Tere nació y creció literalmente frente a la Pirámide del Sol en Teotihuacán, rodeada de las bellas nopaleras, características del paisaje mexicano. Desde su infancia, se ha involucrado en el proceso de siembra, cosecha, selección y limpieza de la tuna. Los años pasaron y los campesinos del área se enfrentaron a la sobreproducción de tuna y una severa crisis económica debido a la venta poco justa de las tunas. Los huertas de nopaleras eran progresivamente abandonadas. Pero Tere conocía como nadie las bondades del nopal, de las tunas y guardaba recetas ancestrales heredadas de su madre. Ella decidió ir más allá de la venta de tuna y xoconostle transformándolos en una diversidad de productos, excelentes para la salud y con sabores sorprendentes y renovados. Con su empeño, logró desarrollar una organización comunitaria rural encaminada a la sustentabilidad y al comercio justo. Su tenacidad y creatividad siempre nos inspiran. Gracias a Tere resurgieron antiguas recetas culinarias del Valle de Teotihuacán.