- Esta salsa también es de origen mesoamericano
- Proveniente de la Sierra Norte de Puebla
- Chile Serrano orgánico
- Salsa de elaboración artesanal con ajonjolí. Esta salsa es de origen mesoamericano
- Picor alto
- Las mujeres campesin
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- Chile Serrano orgánico
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- Picor alto
- Las mujeres campesinas fueron capacitadas para transformar el chile serrano en exquisitas salsas
- Organización comunitaria indígena y empoderamiento de la mujer indígena
- Conservación del ecosistema
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