Al llegar a Tehuacán, región semi-desértica, Gisela y Raúl observaron la gran escasez de agua en los pueblos de la Mixteca Oaxaqueña-Poblana y la desnutrición de las familias. Su proyecto se enfocó rápidamente en dos puntos esenciales: combatir la pobreza y desnutrición. ¿Pero cómo pensar en proyectos agrícolas en áreas áridas? El amaranto, planta resistente a las sequías, fue la solución. Gisela, Raúl y el grupo cooperativo siguen trabajando para que la sustentabilidad regional siga fortaleciéndose y lograr así una vida digna para los sembradores de amaranto.